Marmorierte Schokoladen-Käsetorte

Guten Morgen ihr Lieben,

heute ist mein letzter Urlaubstag... schade... ! Der nächste kommt erst Ende Juni, dann geht es ab in den Flieger, und in die Sonne :-)
Fliege für 5 Tage mit meiner Schwester nach Barcelona. Freue mich schon ganz arg doll !

Jetzt kommt aber erstmal der Frühling zu uns, ENDLICH ! Gestern habe ich mir schon die GLAMOUR gekauft mit der GLAMOUR shopping Card ( Aktion läuft ab 05.04.-14.04.2012 ). Sind wieder tolle Anbieter dabei.
Außerdem wollte ich ein bisschen den Frühling in meinen eigenen vier Wänden haben, so kaufte ich dieses Bund Tulpen :-)

Hinzu kam die Lust auf´s backen.... Yvi wollt mal wieder eine Torte backen und sie euch hier präsentieren.
Ich habe gestern eine Marmorierte Schokoladen-Käsetorte gebacken. Muß dazu sagen, sie ist sehr saftig & süß, mir einwenig zu süß.

Hier das Rezept zum nachbacken:

Für den Boden:

175g Schokoladenzwieback

75g Butter

25g feiner brauner Zucker

Für den Belag :

150g dunkle Schokolade ( 60-70% Kakaoanteil)

750g Doppelrahmfrischkäse

250g feiner Zucker

1 Vanilleschote ( Mark ausgekratzt und beiseite stellen)

2 Eier

Verzierung:

etwas Schlagsahne

100g weiße Schokolade, geraspelt und gekühlt

Zwieback in einer Küchenmaschine zerkleinern oder in einem Gefrierbeutel mit dem Nudelholz zu Bröseln verarbeiten.

Butter und Zucker in einem kleinen Topf bei schwacher Hitze schmelzen. Die Zwiebackbrösel einarbeiten.

Den Schoko-Biskuitbröselteig auf den Boden einer Springform ( 23 cm Durchmesser ) drücken. Im vorgeheizten Ofen bei 180 Grad 15 Min. backen. 

Anschließend herausnehmen, leicht niederdrücken und vollständig abkühlen lassen. Temperatur des Ofens auf 160 Grad reduzieren !

Wenn der Kuchenboden kalt ist, die Innenseite der Form mit geschmolzener Butter bestreichen und bis zur weiteren Verwendung kalt stellen. 

Die dunkle Schokolade in einem heißen Wasserbad schmelzen und warm stellen.

Käse, Zucker und Vanillemark in einer großen Schüssel mit dem Holzlöffel oder Handmixer weich und cremig schlagen. Eier in einer Schüssel gut vermischen und nach und nach unter die Käsemischung ziehen. Davon 250ml in einen Krug gießen, den Rest in die vorbereitete Form.

Die noch warme geschmolzene Schokolade zur Käse-Ei-Mischung im Krug geben und verrühren und die Mischung auf den Belag in der Form gießen, bis unmittelbar an die Ränder heran. Den Stiel eines Holzlöffels quer durch die Füllung ziehen.

20-25 Min. backen. Torte mind. 3 Std. kalt stellen und erst dann die Springform öffnen. Die Seitenränder der Torte leicht mit Schlagsahne bestreichen und die geraspelte weiße Schokolade in die Sahne drücken.

- Fertig!-

Ich wünsche euch noch einen schönen Dienstag.

Liebe Grüße,