Yvi´s lieblings Cupcakes -> Zupfkuchen mit Quark

Hey Ho,

ich habe noch nicht viele Cupcakes in meinem Yvi-Leben gebacken. Aber eines steht bereits fest :

WELCHES MEINE LIEBLINGS CUPCAKES SIND !

Diese mega-genial-leckeren Cupcakes habe ich das erste Mal an meinem 31. Geburtstag ( also vor gut 17 Monaten ) gebacken.

Und wirklich JEDER der in den Genuss dieser Cupcakes kam, fragte mich nachdem Rezept.

Ich selbst bin ja schon ein großer Fan vom Russischem Zupfkuchen. Aber dass es diesen jetzt auch in Miniformat, quasi als Cupcake gibt, konnte ich kaum glauben.

Das Rezept stammt aus dem Buch " Cupcakes & Muffins" vom NGV  ( Naumann & Göbel Verlag ).

Schon beim Anblick läuft mir schon das Wasser im Munde zusammen.

 Zupfkuchen-Cupcakes mit Quark

 Für 12 Stück:

100g Butter

100g Zucker

2 El Kakaopulver

150g Mehl

1 Tl Backpulver

2 Eier

100g Zucker

100g zerlassene Butter

200g Magerquark

1/2 Packung Vanillepuddingpulver

Papierförmchen für das Blech

Den Backofen auf 175 Grad ( Umluft 150 Grad ) vorheizen. Aus den ersten 5 Zutaten einen Mürbeteig kneten.

2/3 des Teigs gleichmäßig auf die Förmchen verteilen und am Boden fest andrücken.

Das andere Drittel beiseitestellen.

Die Eier schaumig schlagen, Zucker und Butter dazugeben, zuletzt Magerquark und Vanillepuddingpulver unterrühren.

Die Quarkmasse gleichmäßig auf die Förmchen verteilen. Den restlichen Mürbeteig in Stücke zupfen und auf der Quarkmasse verteilen. Im Ofen ca. 25 Minuten backen.

-FERTIG-

Wer sie nicht nachbackt ist selbst schuld, den kann ich an dieser Stelle nur mit diesen köstlichen Bildern vertrösten.

 

Habt noch einen schönen Mittwochabend.

Liebste Grüße,

 

Catrice-> 360 Raspberry Fields Forever

Guten Morgen zusammen,

ich hab mir mal wieder die Nägel lackiert und möchte sie euch wieder zeigen.
In meiner kleinen, beschaulichen Lacksammlung fand ich eine knallige Farbe, die jetzt zum derzeitigen Wettermix genau richtig ist.

Es handelt sich hierbei um die Farbe 360 Raspberry Fields Forever. Ich finde der Name passt perfekt zum Lack.

Schön knallig, mir gefällt es sehr. Was sind denn eure lieblings Farben ? Habt ihr viele Lacke ?
Freue mich über eure Kommentare.


Liebe Grüße,


Habt einen guten Wochenstart,

 

Baiser-Törtchen mit Passionsfrucht

Moin Moin ihr Lieben,

ich wünsche euch einen guten Start in die neue Woche.Am Wochenende habe ich mal wieder eine neue Backkreation ausprobiert. Ein bisschen exotisch, fruchtig.
Aus schlichten kleinen Baiserböden habe ich mit aromatischer Passionsfrucht-Quark-Creme diese kleinen Törtchen kreiert.

Rezept

3 Eier

225g Zucker

2 Blatt weiße Gelatine

2 Passionsfrüchte

40 ml Weißwein

150g Sahnequark

Zartbitterschokoladeraspel

Den Backofen auf 100 Grad vorheizen ( ACHTUNG, bei unserem Ofen waren die 100 Grad schon zuviel, dass ist von Ofen zu Ofen auch unterschiedlich, ich habe bei 50 Grad gebacken ).

Auf Backpapier Kreise mit ca. 5 cm Durchmesser malen.

Eier trennen. Eiweiß mit 150 g Zucker in einer Metallschüssel verquirlen.

Über ein kochendes Wasserbad setzen und die Eiweiße schlagen bis sie ganz steif sind.

Die Baisermasse in einem Spritzbeutel füllen. Jeden Kreis auf dem Backpapier von der Kreismitte aus spiralförmig nach außen mit der Baisermasse füllen.

Die Baiserböden ca. 1 Std. 30 Min. im Ofen ( Umluft nicht geeignet !! ) trocknen.

Im Anschluss auskühlen lassen.

Für die Füllung die Gelantine in kalten Wasser nach Packungsangabe einweichen. Die Passionsfrüchte halbieren und das Fruchtfleisch herauslöffeln.

Ihr könnt die Kernchen mitessen, ich habe das Fruchtfleisch, Saft und die Kerne einfach in einem Mixer getan.

Gebt nun das Passionsfruchtfleisch, Wein und 40g Zucker in einen Topf und erwärmt es bei mittlerer Hitze ( 4-5 Min.). Die Gelatine ausdrücken und in dem heißen Sirup auflösen, danach etwas abkühlen lassen.

Die Eigelbe mit dem restlichen Zucker cremig schlagen.

Quark und Sirup unterrühren. Die Creme kalt stellen, bis sie stabil und streichfähig ist.

Die Baiserböden mit etwa der Hälfte der Creme bestreichen und einen weiteren Boden darauf setzen.

Die Törtchen rundherum mit der restlichen Creme bestreichen.

Mit Schokoladenraspeln garnieren und SOFORT servieren ( sonst weichen sie durch ).

FERTIG

Ich muss sagen, es war ganz schön viel Aufwand für so kleine Baiserböden, allein die Backzeit ist ja auch schon extrem lang. Also bitte plant Zeit ein. Außerdem war das Bestreichen der Creme nicht einfach, ich habe das Lars überlassen, er hat es besser hinbekommen als ich.

Geschmacklich ist es mal was anderes. Von einer Schulnote 1 - 6 würden wir den Baiser-Törtchen eine 3+ vergeben.

Nun wünsche ich euch noch einen schönen Montag und natürlich freue ich mich über den ein oder anderen Kommentar.

Bis bald,

 

Bloggeburtstag-> 4.Jahre Yvi´s own world->Give-Away

Guten Morgen ihr Lieben,

und wieder ist ein Jahr vergangen und mein Blog feiert heute seinen 4.Geburtstag !
Ich bin wirklich sehr stolz auf meinen kleinen, einfachen und doch kreativen Blog.
 
Beinahe 300 Leser hat dieser Blog zu verzeichnen, auch das macht mich stolz und glücklich.
Für die Zukunft wünsche ich mir noch mehr Kommentare von euch, denn davon lebt einfach nahezu jeder Blog.

In den ganzen 4. Jahren habe ich kein einziges Mal daran gedacht, diesen Blog aufzugeben, auch wenn es die ein oder andere Zeit mal eher ruhig zugeht, ist dieser Blog mein Herzstück und mein Hobby wie das Backen, Kochen, Schreiben, Shoppen, Lachen :). Es macht mir einfach Spaß euch neue Rezepte oder Erlebnisse vorzustellen.

Und auch der Austausch in der Bloggerwelt ist für mich nicht mehr weg zu denken.

Mögen wir gemeinsam noch viele Jahre verbringen, mein Blog und ich und ihr :-).

Heute möchte ich mich bei all meinen Lesern wieder mit tollen Bloggeburtstagsgiveaways ( cooles, langes Wort ) bedanken.

Auch in diesem Jahr habe ich wieder zwei tolle Sponsoren gefunden, die mich unterstützt haben.
Natürlich habe ich auch in meine Geldbörse gegriffen und für euch ein selbstgekauftes Yvi´s own World Give-Away zusammen gestellt.

Aber nun möchte ich euch einmal die beiden Sponsoren , Shops vorstellen, die mir tolle Preise für euch zur Verfügung gestellt haben.


Als erstes darf ich euch die liebe Andrea Taub vorstellen. Unter dem gleichen Namen führt sie auch ihren Online-Shop Andrea Taub - FASHION.

Andrea studierte zunächst Malerei und Grafik. Danach war sie als freischaffende Künstlerin in einem Atelier in Leverkusen tätig.

2009 gründete sie dann ihr Modelabel Andrea Taub - FASHION.

Ihr Motto : " Kunst und Mode miteinander zu verbinden ist mein Credo". 

Das spiegelt sich auch sehr in ihren Werken wie ich finde, wieder. 

Alle Artikel sind von ihr persönlich handgefertigt. Ständig auf der Suche nach etwas Besonderem, bringt Andrea ihre Ideen aus der ganzen Welt mit.

Die Auswahl in ihrem Shop ist riesig.

So gibt es Wickelarmbänder aus weichem, elastischem Stoff, Kinder-Armbänder, Männer-Armbänder, Flecht-Armbänder, Ringe-Chunks etc..
Und wenn man sich mal so gar nicht entscheiden kann, dann gibt es auch Geschenkgutscheine in verschiedenen Preiskategorien, ab 5,00€ aufwärts ist alles möglich.

Auch bei DaWanda (AT-Schmuck eingeben oder HIER klicken ) ist Andrea mit ihren Schmuckstücken zufinden.


Andrea war so lieb und hat mir aus ihrem Shop zwei tolle Wickelarmbänder für mein Bloggeburtstags-Give-Away gesponsert.
Ich möchte mich an dieser Stelle nochmals ganz lieb bei Dir bedanken.

 Zwei meiner Leser dürfen sich über eines dieser Wickelarmbänder freuen.

 Die sind doch beide einfach super niedlich und chic.



Eine meiner weiteren Sponsoren und das wohlgemerkt schon zum zweiten Mal, ist die liebe Marion Franzen.

Sie betreibt den kleinen, aber feinen Online-Shop Windlooper. Marion und ihren Shop habe ich euch bereits im Oktober 2013 unter diesem POST vorgestellt.

Ich tue es aber gern noch ein zweites Mal, genauso wie Marion mich ein zweites Mal unterstützt. Auch Dir, liebe Marion, möchte ich nochmals meinen Dank aussprechen.


 Auch Marion´s Werke sind alle handgemacht. Es gibt bei ihr süße Handytaschen aus Filz, Schlüsselanhänger, Filzringe, Häkelkörbe, Strumpfbänder etc.!

So durfte ich mir bei Marion für euch eine wunderschöne IPhone Handytasche aussuchen.

Da ich ein kleines Nordlicht bin und nicht weit von Hamburg wohne, habe ich mich für diese schöne Handytasche entschieden * bin wirklich ein wenig neidisch, denn die hätte ich auch gern... da muss ich wohl nochmal bei Marion vorbei schauen *

Ja und nun wollt ihr sicherlich wissen, was es von mir für euch gibt. Auch ich habe mich nicht lumpen lassen.

Ich war neulich bei Partylite ganz kräftig shoppen und habe mich in eine Pillar-Kerze mit der Duftnote " Vanille-Zitrone" verliebt.

Der Duft ist einfach himmlisch, unbeschreiblich. Man muss ihn einfach selbst erleben. Für einen von euch gibt es eine kleine Pillar-Kerze "Vanille-Zitrone" zu gewinnen.

Desweiteren gibt es zu der Kerze noch zwei Eiffelturm-Schlüsselanhänger, die ich letztes Jahr im September direkt im Eiffelturm für euch gekauft habe.

So wunderschöne Preise, wie ich finde. Und vier von meinen Lesern möchte ich gern glücklich machen. Alles was ihr dafür tun müsst, entnehmt der Teilnahmebedingung.

Teilnahmebedingung

1. Sei oder werde Leser meines Blogs

2.Hinterlasse mir unter diesem Post einen Kommentar mit Deiner Email Adresse & schreibe mir auch, was Du  gern gewinnen möchtest ( z.B. Wickelarmband Herz )

3. Beantworte mir folgende Frage :

- Welche der drei folgenden Themen interessieren Dich am meißten :

- Backen & Kochen

- DIY

- Wellness-Gesundheit

TEILNAHMESCHLUSS IST DER 28.02. 2014, 23:59 Uhr !!! 

ALLEN VIEL GLÜCK !!!

Einen schönen Sonntag wünscht euch,

Geklaut & nachgemacht -> Baileys Pralinen

Nabend miteinander,


kaum zu glauben, aber der Januar hat morgen seinen letzten Tag.... und dann sind es auch nur noch wieder 11 Monate und wir können erneut ins neue Jahr feiern.
Irgendwie beängstigend, wie schnell die Zeit doch vergeht.
Zeit ist für mich einfach kostbar.
Ich habe sie heute wieder ein bisschen in der Küche genutzt, diese wertvolle, schöne Zeit und habe von einer anderen Bloggerin, der Chaoselfe ein leckeres Pralinen-Rezept geklaut *hihi*.

Baileys Pralinen

Für ca. 25 Stück benötigt Ihr folgende Zutaten:

100g Löffelbisquit, fein gemahlen
60ml Baileys
50g weiche Butter
150g weiße Kuvertüre
2-3 Pk Vanillezucker

Löffelbisquit mit Baileys und Butter verkneten.

Das Ganze sieht dann so aus :

 Kuvertüre schmelzen und ebenfalls unterkneten.

Das schaut dann wiederum so aus :

1 Stunde in den Kühlschrank stellen.

 Kirschgroße Kugeln daraus formen und in Vanillezucker wälzen.

Gekühlt servieren.

Gekühlt halten sie ca. 3-4 Wochen.

Die kleinen sind mega-lecker und sehr weich. Eine prima Geschenkidee, wenn man z.B. irgendwo eingeladen ist, zum Kaffeetrinken oder einfach mal so, eine kleine Aufmerksamkeit.
Ach ja, da wäre ja auch bald der Valentinstag, warum also nicht dem Liebsten schenken ( der durfte heute schonmal kosten ) oder einer Freundin.

Chaoselfe hat noch mehr leckere Pralinen-Rezepte, die ich unbedingt nachmachen möchte.
Wer nicht solange warten will, kann sie ja jetzt schonmal auf ihrem Blog BENTOWN besuchen, sie freut sich bestimmt.

Und ihr dürft euch am kommenden Sonntag auch freuen.
Mein Blog feiert dann nämlich seinen 4. Geburtstag und es gibt wieder tolle Give-Aways, als Dankeschön für meine treuen Leser und auch neuen Leser.

Also, wir lesen uns.

Liebe Grüße,

essence multi dimension XXXL shine

Guten Morgen zusammen,


ich hoffe ihr hattet ein schönes Wochenende. Ich habe den gestrigen Sonntag mehr oder weniger vorm PC, auf dem Sofa und im Bad verbracht.
Ich habe mir seit langem mal wieder die Nägel lackiert.
Seit gut einem Monat habe ich wieder meine Naturnägel, ich war ja regelmäßig im Kosmetikstudio um sie mir aufhübschen zu lassen.
Das habe ich über 6 Jahre gemacht. Meine Naturnägel sind ( und das waren sie vorher schon ) sehr klein und brüchig, daher bin ich regelmäßig zur Kosmetikerin gegangen. Außerdem habe ich vor 6 Jahren noch ( jetzt wird es gruselig ) an meinen Nägeln gekaut. 
Ich schäme mich heute dafür, aber ich bin jetzt endlich, durch diese 6 Jahre Therapie geheilt !

Meine Nägel müssen kurz sein, da ich auch kleine Pfoten habe. Lange Nägel passen also gar nicht zu mir.
So krammte ich also gestern in meinem Kosmetiktäschchen rum, und fand noch diesen, schönen, knalligen Lack von essence.

Es handelt sich um die Farbe JUST SHOUT No.67. Ich weiß gar nicht, seit wann ich diesen Lack in meiner Sammlung besitze, von daher bin ich gerade überfragt ob er so noch im Handel zu kaufen ist.

Auf meinen kleinen Nägeln sieht er dann so aus :

Was stellt ihr regelmäßig mit euren Nägeln an? Geht ihr ins Nagelstudio oder lackiert ihr selbst, oder mögt ihr es lieber schlicht und einfach ?

Ich find die Farbe aufjedenfall HOT :-).

Habt einen guten Wochenstart,

 

After Eight Torte -> ohne Backen

Servus miteinander,

ich wünsche euch einen schönen Wochenanfang.
Heute möchte ich euch meine After Eight Torte vorstellen, die Lars zu seinem Geburtstagskaffeetisch von mir bekommen hat.

Das Rezept fand ich auf chefkoch, klickt einmal hier .

Die Torte kam bei allen Gästen super an. Sie schmeckt schön minzig und gelingt super schnell.

Natürlich ist sie eine echte Kalorienbombe, weil 1 Liter Sahne in und auf ihr steckt !!!
Also, für echte Sahnepfefferminzfreaks ist diese Torte hier echt was.

Wie sieht es bei euch auch ? Habt ihr auch schonmal eine Torte oder einen Kuchen "ohne zu backen" hergestellt? Wenn ja, welche(n) und wie war euer Ergebnis ?


Liebe Grüße,