Zebrakuchen

Halli Hallo,

ich hab mich mal wieder an einen Kuchen gewagt, diesmal aus meinem Dr. Oetker Backbuch, was ich letztes Jahr zu meinem Geburtstag geschenkt bekommen habe.
Nun wurde es an der Zeit daraus zu backen.
In diesem wunderbaren Backbuch befinden sich über 500 Rezepte mit über 400 Fotos.... genau das Richtige für alle, die gern backen, wie ich :)
Heute probierte ich dann mal den Zebrakuchen aus.
Hier einmal die Zutaten die ihr dafür braucht :

Für den Teig :

5 Eigelb

250g Zucker, 1Pck. Vanillin-Zucker

1/2 Fläschchen Butter-Vanille-Aroma

125 ml ( 1/8 l) lauwarmes Wasser

250 ml ( 1/4l) Speiseöl

375 g Weizenmehl

1 Pck. Backpulver

5 Eiweiß

2 EL gesiebtes Kakopulver

Für den Guss:

150g gesiebter Puderzucker

2 EL Zitronensaft, 3-4 EL Wasser

Hier nun die Zubereitung, wie immer : Schritt für Schritt :-)

1. Für den Teig Eigelb, Zucker und Vanillin-Zucker mit dem Handrührgerät mit Rührbesen auf höchster Stufe schaumig schlagen. Aroma, Wasser und Öl unterrühren.

2. Mehl und Backpulver mischen, sieben und portionsweise auf mittlere Stufe unterrühren. Eiweiß steif schlagen und unterheben.Den Teig halbieren. Unter eine Hälfte des Teiges den Kakao rühren.

3. Zunächst 2 Esslöffel des hellen Teiges in die Mitte einer Springform ( Durchmesser 26 cm, den Boden nicht vergessen zu fetten !) geben. Auf den hellen Teig  2 Esslöffel von den dunklen Teig geben ( nicht daneben !)

4. Den Vorgang wiederholen, bis der Teig aufgebraucht ist ( das dauert eine Weile :-) ). Den Teig "nicht" glatt streichen. Die Form auf dem Rost in den Backofen schieben.

5. Den Kuchen aus der Form lösen und auf einem Küchenrost erkalten lassen.

6. Für den Guss Puderzucker, Zitronensaft und Wasser zu einer dickflüssigen Masser verrühren. Den Kuchen mit dem Guss überziehen. Guss fest werden lassen.

- Backzeit : 50-60 Minuten bei 180 Grad ( Backofen natürlich vorheizen!)

Und hier ist er, mein fertiger Zebrakuchen :-):

 

Genießen durften ihn heute meine Eltern und ich.... ach wie herrlich saftig er doch ist, und es ist immernoch was da :).


Ich wünsche Euch noch einen schönen Freitag und einen guten Start ins wohlverdiente Wochenende.


Alles Liebe,