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Montag, 13. Januar 2014

After Eight Torte -> ohne Backen

Servus miteinander,

ich wünsche euch einen schönen Wochenanfang.
Heute möchte ich euch meine After Eight Torte vorstellen, die Lars zu seinem Geburtstagskaffeetisch von mir bekommen hat.

Das Rezept fand ich auf chefkoch, klickt einmal hier .


Die Torte kam bei allen Gästen super an. Sie schmeckt schön minzig und gelingt super schnell.



Natürlich ist sie eine echte Kalorienbombe, weil 1 Liter Sahne in und auf ihr steckt !!!
Also, für echte Sahnepfefferminzfreaks ist diese Torte hier echt was.

Wie sieht es bei euch auch ? Habt ihr auch schonmal eine Torte oder einen Kuchen "ohne zu backen" hergestellt? Wenn ja, welche(n) und wie war euer Ergebnis ?


Liebe Grüße,
 











Sonntag, 26. Mai 2013

Andere Sichtweise -> Dialog im Dunkeln & Schneller Apfel-Reis-Auflauf

Hallo ihr Lieben,


das Wetter ist einfach nur mies, ober mies. Was macht man bei dem Wetter? Also ich war heute mit meiner alten Lerngruppe aus Ausbildungszeiten im Dialog im Dunkeln in Hamburg,und wir waren total begeistert. Wenn ihr mal in Hamburg seit, kann ich diesen Besuch dorthin nur empfehlen. Die 19 Euro p.P. sollten euch auch nicht abschrecken, es lohnt sich. Doch was ist das Dialog im Dunkeln überhaupt?

Man wird von einem blinden Guide 60 oder 90 Min. ( wir hatten die 90 Min. Führung ) durch sechs Erlebnisräume geführt, im Dunkeln. Man sieht wirklich ins Schwarze. Als Hilfe bekam jeder auch noch einen Blindenstock.
Es war ein unbeschreibliches Erlebnis. Am Anfang hatte ich echt ein bisschen Angst, vorallem hinzufallen, aber Bernd, unser Guide war echt klasse. Die Welt der Blinden kennenzulernen, sich auf seinen Hör- und Tastsinn zu verlassen,  ist wirklich beeindruckend.
Nach der Führung sieht man die Welt echt mit anderen Augen und man weiß sein Augenlicht noch mehr zu schätzen.

Fotos habe ich vor Ort natürlich nicht machen können, aber unter folgendem Link, könnt ihr euch einen ersten Überblick verschaffen : DIALOG IM DUNKELN HAMBURG.

Und was kann man bei diesem Wetter noch so schönes anstellen ? Den Kochlöffel schwingen und was leckeres & warmes zaubern.
Wie z.B. diesen leckeren Apfel-Reis-Auflauf *Yummy*.




Zutaten fü 4 Personen:

4 Eigelb
6oog fertigen Milchreis
4 Eiweiß
1 Prise Salz
4 Äpfel
Saft von 1 Zitrone
Butter oder Magarine zum Ausfetten
5 EL Johannisbeergelee
1 Tasse Mandelstifte
Butterflöckchen zum Belegen



Die Eigelbe in eine Schüssel geben und schaumig schlagen. Den Milchreis in eine Schüssel geben und die Eicreme darunterziehen.
Das Eiweiß mit etwas Salz steif schlagen und vorsichtig unter den Milchreis heben.
Die Äpfel schälen und entkernen und mit Zitronensaft beträufeln. Eine feuerfeste Form mit Butter oder Magarine ausfetten und die Äpfel hineinsetzen.
Das Johannisbeergelee in die Äpfel füllen und den Milchreis um die Äpfel verteilen.
Das Ganze mit den Mandelstiften bestreuen und die Butterflöckchen daraufsetzen.
Den Auflauf im vorgeheizten Backofen ( 180-200 Grad ) 30-40 Min. backen.

-FERTIG-



Habt noch einen schönen Sonntagabend & für morgen einen guten Start in die neue Woche.
Liebe Grüße,





Donnerstag, 13. Dezember 2012

Gratinierte Kartoffelpuffer

Juhu ihr Lieben,

heute gibt es mal wieder was von der Knolle. Es musste mal wieder ein schnelles, aber leckeres Gericht her, und da wir schon lange keine Kartoffelpuffer mehr gegessen haben, beschloss ich am Montag diese doch zu brutzeln. Allerdings hatte ich keine große Lust, die Kartoffelpuffer selbst zu machen *schäm*, daher habe ich die Fertigen gekauft, die uns mindestens genauso gut schmecken, wie die Selbstgemachten.
Doch einfach nur ein Puffer essen ohne Beilage ist doch irgendwie auch nicht das Wahre. Standart ist ja Kartoffelpuffer mit Apfelmus, aber warum nicht mal den Puffer " herzhaft" belegen?
Ich hatte in der Vergangenheit mal die Puffer mit Lachs und Creme fraiche gegessen, auch eine klasse Kombi.
Diesmal war mir aber weder nach Fisch, noch nach Fleisch. Ich wollte einfach nur Gemüse.
Also entschied ich mich für Tomaten & Basilikum. Und zum überbacken habe ich Light-Mozzarella genommen :).

Heraus kam dann dies :

Wirklich sehr, sehr lecker... kann ich euch nur empfehlen.
Wünsche euch noch einen schönen Donnerstag.

Liebe Grüße,




 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 









  








Mittwoch, 5. Dezember 2012

Bohneneintopf mit Pute

Juhu ihr Lieben,

heute versorge ich euch endlich mal wieder mit einem " warmen Gericht ". Eintöpfe, so finde ich, sind in dieser Jahreszeit nahezu perfekt.
Manche jedoch sind vielleicht einwenig aufwendiger, bedenkt man z.B. die Schnippelei von Gemüse & Co.!
Aber es gibt auch so manchen Eintopf, der geht " ratzi-fatzi" und schmeckt obendrein noch prima, vorausgesetzt, man(n) / frau mag die Zutaten.
Ich habe mich neulich für einen leckeren Bohneneintopf mit Pute entschieden.





Statt Putenfleisch könnt ihr auch gemischtes Hackfleisch verwenden, dann schmeckt´s wie Chili con Carne :)
Wenn ihr es lieber ohne Fleisch mögt, dann nehmt zusätzlich eine Dose Tomate und gebt 200g Kräuterfrischkäse dazu .


Zutaten:

300-400 g Putengeschnetzeltes
3 EL Öl
Salz
Pfeffer
Chilipulver ( es geht auch Paprikapulver, wenn ihr keins habt oder keine schärfe mögt)
1 Zwiebel
2 Knoblauchzehen ( auch die kann man weg lassen )
4 EL Tomatenmark
3 Dosen Kidneybohnen ( 250g Abtropfgewicht )
1 L Geflügelbrühe
1 Bund Schnittlauch ( es geht auch TK Schnittlauch, wenn ihr keinen frischen habt )



Putenfleisch in einem Topf mit Öl rundum kräftig anbraten. Mit Salz, Pfeffer und Chili kräftig würzen.
Die Zwiebel und den Knoblauch schälen, fein hacken und dazugeben.
Das Tomatenmark unterrühren. Die Kidneybohnen in ein Sieb schütten, abbrausen und ebenfalls dazugeben.
Alles mit der Geflügelbrühe aufgießen und 15 Min. köcheln lassen.
Schnittlauch washen und in feine Röllchen schneiden. Den Eintopf abschmecken und zum Schluß den Schnittlauch untermischen.

-FERTIG-


Ich wünsche euch morgen einen schönen Nikolaustag und prallgefüllte Stiefel :).

Liebe Grüße,




 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 









  








Dienstag, 16. Oktober 2012

I won & A Story about two Chocolate-Kisses & Recipe Toastie Pizzen

Juhu ihr Lieben,

mich hat die Grippe voll erwischt :(. Gestern schleppte ich mich noch zur Arbeit und krächzte wie ein Hahn der im Stimmenbruch war * nicht gerade fördernd wenn man 7 1/2 Stunden  und dass 5 Tage die Woche, im Kundenverkehr arbeitet*.
Heute morgen war die Stimme immernoch nicht besser, hinzu kam ein dicker Schädel, den ich definitiv nicht von einem Glas Hugo am Montag abend bekam, nein, die Schuld gebe ich der Grippe, denn meine restlichen Gliedmaßen taten heute genauso weh.
Also habe ich mich entschieden, den heutigen Tag zuhause im Bett zu verbringen mit ganz viel Wärme und Heißgetränken wie Zitrone & Ingwer oder Holunderblüte. Meine Stimme konnte ich auch bestens schonen, Lars war ja bei der Arbeit.
Ich nutze die Zeit, um mal wieder bei meinen Lieblingsblogs Ausschau zu halten und den ein oder anderen Kommentar zu schreiben ... auch das habe ich in letzter Zeit ganz schön vernachlässigt.
Jedenfalls wollte ich heute vormittag, als ich auf einer meiner Lieblingsblogs zum lesen vorbei schaute ganz laut SCHREIEN... aber ging ja nicht, hatte ja kaum Stimme.

Bei der lieben Stef habe ich einen MEGA-FISCH ähm GUTSCHEIN an Land gezogen. Im September hatte ich bei ihrer Glücksschmiede mitgemacht, und andere Blogger / Nichtblogger auch... allein die Kommentare unter Stef´s Post waren weit über 460!
Und ich habe einen Preis von 30 insgesamt gewonnen.
Nämlich :

EINEN GUTSCHEIN VON FASHION FOR HOME IN WERT VON 100 € !!!!

Ich freu mich immernoch ganz arg doll, kann ich den Gutschein doch so schön gebrauchen, da Lars und ich uns eh neu einrichten wollen.
In dem Shop wurde ich auch schon fündig und von dem Gutschein kaufe ich mir dieses hübsche Memoboard:

Und dann habe ich immernoch knapp 30 €. Davon hole ich mir eine Vase oder ein Kissen, mal schauen. Aber in das Memoboard habe ich mich echt verliebt.
Die Tafel werde ich aufjedenfall für meine Wocheneinkaufsliste benutzen, oder für  Liebesbotschaften an Schatzi.
:)

Stef? You made my day !!!! :)


Nun spuhle ich zurück zum gestrigen Tag. Kränkelnd ging ich noch zur Arbeit und auf dem Heimweg packte mich die Lust auf Schokoküsse.
In der Verpackung der DICKMÄNNER, befand sich ein Zusatz, nämlich eine Tube mit Zuckerschrift, sodass man die Schokoküsse nett verzieren konnte.

Das habe ich getan, und ich habe eine kurze Bildergeschichte für euch gebastelt...





Die beiden Schokoküsse sollten Lars & mich darstellen. Überlebt haben sie allerdings beide nicht, sie wurden von uns noch gestern verschlungen, und als Aperitif gab es fertigen Hugo aus der Flasche. Zwar hatte ich die Idee, die zwei kleinen süßen auf immer und ewig aufzubewahren, ich wollte sie einfrieren und dann später, im hohen Alter aus dem Gefrierschrank wíeder nehmen und sie zwar nicht essen, aber mich halt gemeinsam mit Lars an den gestrigen Abend erinnern....das wäre doch mal was, ein Schokokuss der 40 Jahre oder länger im Gefrierschrank vor sich hin gammelt :)

Lars riet mir davon aber mit den Worten : " Der würd das eh nicht sooo lange überleben !" ab.
Ich gab ihm dann mal recht :).

Heute gab es dann keine Schokokuss - Bildgeschichte Teil II, obwohl wir noch welche haben. Nein, heute überlegte ich mir ernsthaft was ich krankes Wesen denn meinem Schatz zum Abendbrot machen könnte. Aus dem Haus wollte ich nicht, daher musste ich schauen, was der Vorrat noch so her gab.

Und ich schaute auch auf einen weiteren Lieblingsblog, nämlich bei der lieben Marina von Save your soul.

Übersetzt heißt das ja  RETTE DEINE SEELE.... Wie passend liebe Marina, heute hast Du unser Abendbrot gerettet, quasi Lars und meinen Magen.

Er grummelt auch gerade und ich glaube er will nur DANKE sagen, DANKE das es Dich und Deinen wunderschönen Blog gibt.
Ich muss sagen, das mich Marina´s Rezepte schon oft zum nachmachen inspiriert haben, weil sie halt super schnell gehen, wie auch die leckeren Toastie-Pizzen, die es heute gab.



Marina ? Sie haben uns sehr geschmeckt :). Ich hoffe ja, dass ich Dich auch mal, mit einem leckeren Rezept hier begeistern kann.
Möchtet ihr die leckeren Toastie auch probieren ? Das Rezept findet ihr * HIER *.


So, nun muss ich mich aber weiter ausruhen, möchte schließlich morgen wieder zur Arbeit gehen.

Gute nacht ihr Lieben,






  





















Donnerstag, 20. September 2012

Brokkoli-Tomaten-Gratin mit Kräuterkartoffelpüree

Moin ihr Lieben,

Lars seine Herdplatte ist derzeit wirklich in Hochbetrieb. Auch diese Woche kam sie wieder mehrfach zum Einsatz.
Eines der lecker gekochten Gerichte möchte ich euch heute präsentieren.


Das Gericht gelingt ganz einfach und schmeckt ganz ohne Fleisch wirklich sehr lecker. Die Tomaten-Käse Sauce verleiht dem Ganzen einen unvollzüglichen Geschmack, sehr cremig.
Toll finde ich an diesem Rezept auch, dass es nur so wenig Kalorien, nämlich sage und schreibe 265 kcal hat.
Das ist für eine schnelle Abendmahlzeit echt ideal. Gut, man kann auf die Kohlehydrate auch verzichten, aber der Kartoffelpüree passt zu dem Rest perfekt.
Ich würde es jederzeit wieder nachkochen, aber noch andere Rezepte warten darauf, endlich Lars seiner Herdplatte einen Besuch zu gestatten.
Und ihr möchtet auf meinem Blog sicherlich auch ein bisschen Abwechslung haben, gell ?! ;-)


Zutaten:

1 kg Brokkoli
Salz
1 Zwiebel
2 Knoblauchzehen
1 El Olivenöl
1 kleine Dose Tomaten ( 400g)
200g Kräuterfrischkäse
schwarzer Pfeffer
Oregano
50g Parmesan, frisch gerieben
Fett für die Form

Brokkoli waschen und in Röschen teilen. In einem großen Topf reichlich Salzwasser aufkochen und den Brokkoli etwa 3 Min. bißfest garen. Eiskalt abschrecken und abtropfen lassen.

Ofen auf 200 Grad vorheizen. Ziebeln und Knoblauch schälen und fein hacken und im Anschluss in einer Pfanne mit dem Olivenöl andünsten.
Die Tomaten samt Saft zufügen, mit der Gabel zerdrücken und alles 5 Min. offen köcheln lassen. Dann den Kräuterfrischkäse hinzufügen und weitere 5 Min. köcheln lassen, dabei rühren, bis sich der Käse aufgelöst hat.
Die Sauce mit, Salz, Pfeffer und Oregano würzen.

Eine Gratinform fetten, den Brokkoli hineinlegen, salzen, pfeffern und mit der Tomaten-Käse-Sauce übergießen.
Den Parmesan gleichmäßig daraufstreuen und das Gratin im Ofen 20 Min. überbacken.

Kartoffeln kochen, mit Basilikum, Kerbel und Schnittlauch würzen und zwei Schuss Milch und das Ganze zu Kartoffelpüree musen.

- FERTIG-


Wünsche euch nun noch einen guten Start in den Donnerstag,
















Donnerstag, 11. August 2011

Hähnchen-Gemüse-Pfanne

Moin Ihr Lieben,


heute haben wir schon Donnerstag. Wisst ihr denn schon  was ihr leckeres kochen werdet? Wenn ja, so lasst es mich doch wissen.
Ich habe am WE erst ein neues Rezept ausprobiert, was ich in der Almased Broschüre fand:
Eine leckere Hähnchen-Gemüse-Pfanne !

Zum nachkochen hier einmal das Rezept:




Zutaten für 2 Personen:


250g Hähnchenbrust
2Tl Rapsöl
1 große Stange Lauch
200g frische Champignons
je 1 rote und gelbe Paprikaschote
1/4 l Gemüsebrühe
2 El Schmand (24% Fett)
Salz
Pfeffer
Paprika
Majoran
70g Volkornnudeln


Ich muss dazu sagen, dass ich keine Champignons hatte und auch keine gelbe Paprika sondern nur eine orangfarbene. Aber es schmeckte trotzdem. Ich würde euch auch raten das ihr pro Person 70 g Nudeln nehmt, denn 70g für zwei Personen scheinen mir zu wenig, ich habe die Portion zwar nicht aufgeschafft, aber es ist für den nächsten Tag auch nicht soviel übrig geblieben das man satt geworden wäre.


Zubereitung:



Das Fleisch in kleine Stücke schneiden. Lauchstange halbieren und etwa 2cm breite Stücke schneiden, Parpikaschoten in Stücke schneiden, Champignons halbieren. Das Öl in der Pfanne erhitzen, Hähnchenfleisch scharf anbraten, würzen, aus der Pfanne nehmen und warm stellen. Im Bratfett Paprika, Lauch und Pilze kurz anbraten, mit der Gemüsbrühe ablöschen, mit Majoran würzen und ca. 15 Minuten garen. 
Fleisch mit Sud zum Gemüse geben und weitere 5 Minuten mitgaren. Zum Schluss den Schmand unterrühren, mit Salz, Pfeffer, Paprika und Majoran abschmecken.

Dazu: 70g Vollkornnudeln bissfest zubereiten. Ihr könnt auch Vollkornspätzle nehmen.


Und hier das Ergebnis :









Mittwoch, 18. Mai 2011

Wenn´s schnell gehn muss .... ( Biltzrezepte )

Hi ihr Süßen,


gestern & heute abend gab/ gibt es bei mir dies :


Gurken-Paprika Salat mit Kartoffelpuffer






Und da ich nach der Arbeit kein Nerv mehr darauf hatte Kartoffeln zu reiben, habe ich einfach den Tüten Kartoffelpüree von Lidl genommen, das trockene Zeugs mit 2 Eiern und Gewürzen wie Chilipulver, Koriander, Pfeffer & Salz und Kreuzkümmel ordentlich durchgematscht und mit einwenig Öl in der Pfanne zu Puffer gebraten.... und zack hatte ich ein schnelles und leckeres & preiswertes Essen.
Für die Gurke, Paprika und Kartoffelpüree habe ich 1.56€ bezahlt, sowas können sich sogar STUDENTEN leisten :-D ! Und für NON-Fleischesser´s ist es auch GENAU das Richtige....

Also : MAHLZEIT :-D !!!

Dicken Knutscha an Euch