Pizza Margherita

Moin ihr Lieben,

ich bin total happy, denn ich habe endlich aus meiner Sammelkollektion " Backen & Genießen " was gebacken. Ich habe bislang jede Ausgabe und heute erscheint Nr. 27.
Da habe ich dann vorgestern nur gedacht : " Mensch Yvi, schon a bissel peinlich das Du daraus noch nix gebacken hast!" Ich habe einfach zu viele Rezepte. Zudem ist die Ausgabe ja nun auch nicht so günstig, stolze 6,99€ alle 14 Tage ist schon ordentlich. Aber es gibt auch immer so schönes Backzubehör aus Silikon dazu :).
Mit dem Abo " Backen & Genießen" per Post habe ich jedoch keine gute Erfahrung gemacht, ich war bis zuletzt bei Ausgabe 21. Das ist nicht Sinn und Zweck der Sache, ich möchte auch auf den neusten Stand sein, und was bringt mir ein Abo, wenn meine Freundin schon 5 Ausgaben vor mir hat ? Ja,ich bin dann zu dem Entschluss gekommen, dass ich das Abo kündige und nun eine Bestellung bei meinem Zeitungshändler aufgegeben habe. Dort ist sie dann für mich hinterlegt, quasi reserviert, und wenn ich die aktuelle Ausgabe mal nicht haben will, weil sie mir nicht gefällt, dann wandert sie halt wieder ab ins Regal, für den Nächsten :).

Jedenfalls habe ich mir gestern Ausgabe Nr. 4 vorgeknüpft und daraus die Pizza Margherita gebacken.
Leute, ich sage euch, soooo eine leckere Pizza habe ich in meinen 31 Jahren "ohne Flax" noch nie gegessen ! Besser als gekaufte, besser als bei jedem Italiener...gut, das VAPIANO kann da noch mithalten, mein Lieblingsitaliener, aber ich darf und bin trotzdem sehr stolz auf meine erste eigene Pizza.
Zudem sind die Zutaten alle so günstig, dass selbst eine gekaufte Pizza nicht mithalten kann. Zudem wird sie auch noch sicherlich gesünder sein, weil sie ohne Geschmacksverstärker etc. ist!

Also, bewegt eure Hüften und ab hinter den Herd, damit ihr dieses Exemplar hinter her zur Belohnung habt :)

Zutaten:

Für den Pizzateig:

175g Weizenmehl

1/4 TL Salz

1 TL Trockenhefe

150ml lauwarmes Wasser

1 EL Olivenöl

Für den Belag:

1 Dose ( 400g ) Tomaten geschält

Olivenöl

Salz & Pfeffer

Meersalz

225g Büffelmilch-Mozzarella

2 EL Parmesan ( es geht auch Gouda, geraspelt, den haben wir genommen)

Basilikumblätter

getrockneter Oregano

Für den Pizzateig Mehl, Salz und Hefe in einer warmen Schüssel vermengen. In der Mitte eine Vertiefung drücken und in diese Wasser und Olivenöl geben. Alles mit den Händen oder einem Holzlöffel zu einem weichen Teig vermengen.

Teig auf ein leicht bemehltes Backbrett geben und 5 Minuten kneten, bis er glatt und elastisch ist. Je kräftiger ihr knetet, desto besser wird der Teig.

Teig zu einer Kugel formen, in eine Schüssel legen und mit Klarsichtfolie bedeckt 45-60 Minuten an einem warmen Ort gehen lassen.

In einem Topf Tomaten und 2 EL Olivenöl zugedeckt zum Kochen bringen. Deckel abnehmen und die Tomaten 10 Minuten köcheln lassen, bis der Sugo andickt. Mit Salz und Pfeffer würzen und beiseite stellen.

Den Teig in zwei Hälften teilen und zu zwei Kreise ausrollen und mit etwas Olivenöl bestreichen. Im Anschluss mit Sugo bestreichen, mit etwas Meersalz bestreuen und 15 Minuten im Ofen backen.

Pizzen aus dem Ofen nehmen, mit Mozzarellascheiben belegen und mit geriebenem Parmesan ( wir haben Gouda genommen, da Lars kein Parmesan mag ) bestreuen und weitere 5 Minuten backen.

Pizzen aus dem Ofen nehmen und mit Basilikumblättchen und Oregano bestreuen.

-FERTIG-

Lasst sie euch schmecken ;-),