Apfelmus-Quark-Kuchen

Juhu ihr Lieben,

zum Glück hört und sieht mich keiner von euch... ich kränkel nämlich enorm. Am Donnerstag ging es los. Meine Augen wurden immer dicker, roter und ( ich weiß, jetzt wirds unappetitlich) eitriger,sodass mich Lars abends noch in die Notaufnahme des Altona Krankenhauses fuhr(jegliches wehren half nix- ich bin so ein richtiger Ärztemuffel). Im KH angekommen ging auch alles recht fix, und der Arzt war auch ein ganz lieber. Ich dachte schon ich hätte diese fiese Augengrippe, aber zum Glück ist es nur eine bakterielle Bindehautentzündung,die zwar ansteckend ist, aber Lars und meine Mitmenschen, mit denen ich die letzten Tage in Berührung kam, blieben verschont.
Mittlerweile kann ich auch schon wieder ganz gut aus den Augen schauen, dank der Augentropfen die eine große Dosis Antibotika beinhaltet.
Ich mag solche Chemiekeulen eigentlich gar nicht, aber diesmal bin ich nicht drum herum gekommen.
Nun ist die Bindehautentzündung fast überstanden, zog bei mir die nächste Krankheit ein - seit gestern habe ich eine fiese Schnupfnase, gepaart von Würfelhusten und gelegentlichen Kopf und Gliederschmerzen.
Leute? Ich sag´s euch, da kommt mal so richtig Freude auf. Bin irgendwie reif für die Insel, doch der nächste kleine Kurzurlaub kommt erst im März. Bis dahin ist auch hoffentlich das kalte Wetter Geschichte und ebenso meine Erkältung. Kennt ihr das? Immer wenn der Körper zur Erholung kommt, dann geht es los mit den ganzen Krankheiten. Das war bei mir schon als Kind so. Ich war meißtens am Wochenende oder in den Ferien krank.
Als ich jedoch noch im Kindergarten war, hatte ich einmal ganz doll eine Blasenentzündung, daran kann ich mich noch sehr erinnern, genauso als ich Scharlach bekam... Yvi wollte unbedingt in den Kindergarten. Ich fand es damals einfach "kacke" nicht hingehen zu können. Gut, Kindergarten und Schule ist ja noch ein bisschen was anderes :) Aber es gibt auch so kleine Quarkbüddel, die haben kein Nerv auf Kindergarten und kleben am Rockzipfel der Mutti. Ich war schon immer ein geselliger Typ.
Ja, dieser Post sollte eigentlich kein Trip in meine Vergangenheit werden, sondern mal wieder ein leckeres Kuchenrezept :).
Diesen Kuchen habe ich jedoch schon im Oktober 2012 gebacken und es bislang NICHT geschafft *schäm* euch hier zu präsentieren.
Das Rezept habe ich von meiner J. , diese wiederum hat es von chefkoch.
Der Kuchen ist wirklich "fantastisch" , herrlich lecker und saftig.
Ich kann euch nur empfehlen, probiert ihn selbst mal aus.

Zutaten:

1 Glas Apfelmus

100 g weiche Butter

200 g Zucker

4 Eier

1 kg Magerquark

1 1/2 Pck. Vanillepuddingpulver

Fett & Grieß für die Form oder Backpapier

50 g Mandeln, gestiftet

Butter und Zucker mit einem Handrührgerät cremig rühren. Die Eier  nacheinander dazu geben. Quark, Puddingpulver  und das Apfelmus unterheben.

Eine Springform fetten und mit Grieß ausstreuen oder mit Backpapier auskleiden.

Die Mandelstifte auf den Boden streuen und den Teig drauf geben. Im vorgeheizten Backofen, bei  180 Grad, 50 Minuten backen.

Den Kuchen mit Alufolie abdecken und weitere 25 Minuten backen. Auskühlen lassen.

-FERTIG-

Der Kuchen schmeckt erst am nächsten Tag, da ist er so richtig gut durchgezogen !

Und nun habe ich noch eine Frage an euch?

Mit welcher Kamera schießt ihr eure Foodbilder? Und welches Objektiv benutzt ihr hierfür? Habt ihr Tipps wo man gut & günstig eine Spiegelreflexkamera kaufen kann?

Ich will mir endlich dieses Jahr eine zulegen. Ich bin ebenso am überlegen, ob ich irgendwo nochmal ein Praktikum machen kann, wo ich das richtige fotografieren von Foodpics erlernen kann. Gibt es überhaupt sowas, bzw. habt ihr auch hierfür Rat?

Für jeden Tip, Anregung etc. bin ich euch dankbar.

Schönen Sonntag euch noch,