Oreo Cheesecake

Moin Moin ihr Lieben,

es gibt mal wieder ein Kuchen Rezept, was ich euch gern vorstellen möchte.
Diesmal einen Käsekuchen.
Aber nicht irgendeiner.... Fan´s vom Oreo Keks kommen voll und ganz auf ihre Geschmacksknospen.
Ein Traum von einem Käsekuchen, muss ich sagen... Schatzi´s Lieblingskuchen wird das nun nicht, er mag nämlich keine Oreo´s :-D *haha*.... Das war mir aber mal "egal", gegessen wird schließlich was auf´n Tisch kommt, und schließlich hab ich ja noch Freunde und nette Kollegen, mit denen man sich diesen Kuchen auch geschwisterlich teilen kann.

Das Rezept hatte ich von meiner Freundin Tine per Whats´App geschickt bekommen.
Sie selbst hat es aus einer Zeitschrift. Die Bäckerin, die diesen Kuchen dort gebacken hat, ist eine Julia Brödner aus Einbeck.

Zutaten:

1. Öl für die Form
2. 38 Oreos 
3. 75 g Butter
4. 1 Kg Magerquark
5. 300g Doppelrahmfrischkäse
6. 4 Eier - Größe M
7. abgeriebene Schale von 1 Bio-Orange
8. 125 g Zucker
9. 2 Päckchen Vanillezucker
10. 80 g Mehl

Für den Boden: den Boden einer Springform ( 26 cm Durchmesser ) dünn mit Öl bestreichen. 20 Kekse samt Füllung in einer Küchenmaschine oder einem Universalzerkleiner fein zerbröseln. Butter schmelzen und mit den Keksbröseln mischen.

Masse in die Springform geben und zu einem glatten Boden andrücken.

18 Kekse halbieren und die Cremefüllung abnehmen. 16 Kekshälften aufrecht in die Form an den Rand stellen.

Für die Füllung: Quark, Frischkäse, Cremefüllung der Kekse, Eier, Orangenschale, Zucker, Vanillezucker und Mehl mit den Schneebesen des Rührgerätes cremig rühren.

Von der Mitte aus in der Form gießen und vorsichtig versteichen.

Kuchenoberfläche mit 20 Kekshälften belegen. Im vorgeheizten Backofen bei 175 Grad Umluft 50 Minuten backen. 1 Stunde abkühlen, dann mindestens  4 Stunden auskühlen lassen.

Ich muss sagen, die Oreo Kekse von der Cremefüllung zu trennen ist schon recht mühselig, sie sind sehr, sehr zerbrechlich, zum Teil zerbrechen sie schon beim bloßen Anblick * Scherz*

Ich hab sie vorsichtig mit einem Schaschlikspieß von der Creme befreit und dennoch sind einige zerbrochen.

Deshalb sind auf meiner Kuchenoberfläche überwiegend halbe Kekse ;-)

Super lecker war er trotzdem, Lob habe ich auch von meinen Freunden bekommen.

Schatz sagte nur "trocken": Die Creme war lecker, der Rest nicht so ! :-D

Nächstes Mal gibt´s auch mal wieder einen Kuchen für Dich, mein Schatz !

Schönen Sonntag euch allen !

Kleiner Möhren-Gugelhupf

Moin Moin,

wie versprochen, gleich ein nächster Post, ein Backpost :)

Ich habe seit meinem letzten Geburtstag, Zuwachs in der Küche bekommen.... ganz, ganz tollen Zuwachs.

Ein lang ersehnter Traum ging endlich in Erfüllung, Dank meiner großen Schwester.

Auch ich bin nun stolze Besitzerin einer KitchenAid :-)


Hier ist sie, mein Prachtstück

Ich wollte sie immer in der Farbe, Pistazie, haben. Sie passt perfekt in unsere Küche. Und ich liebe es, mit ihr zu arbeiten, denn mit ihr ist das Arbeiten viel einfacher geworden.

Zu Weihnachten hat mir Lars den Gemüseschneider geschenkt. Auch dieser kam schon oft zum Einsatz, sowie heute auch, zwecks Möhren raspeln.

Es macht einfach irrsinnig viel Freude, mit dieser Küchenmaschine zu arbeiten ( auch wenn viele sicherlich vom TM schwärmen....ich schwärme von meiner KitchenAid ).


Heute habe ich dann einen kleinen Sonntags-Gugelhupf gebacken.

Er geht schnell und ist super saftig und natürlich lecker !

Zutaten:

3 Eiweiß

1 Prise Salz

3 Eigelb

150 g Zucker

150 g gemahlene Mandeln

150 g fein geriebene Möhren

1 El Orangensaft

1 El abgeriebene Orangenschale

Mark von einer Vanillestange

50 g Mehl

1 / 2 Tl Backpulver

1 Gugelhupfform ( 16cm ) ( ich habe zwei kleine Formen verwendet !

Durchmesser 9cm )

Butter für die Form

Mehl für die Form

Kuchengitter

Den Backofen heizt ihr auf 180 Grad vor. Die Form mit Butter und Mehl ausstreuen und das überschüssige Mehl ausklopfen.

Die Form(en) dann für 20 Minuten ins Gefrierfach stellen ( damit der Kuchen ausgebacken sich aus der Form besser löst!)

Eiweiß und Salz steif schlagen. Eigelb und Zucker weißschaumig aufschlagen. Mandeln und Möhren unterrühren. O-Saft und Orangenschale und Vanillemark hinzufügen.

Das Mehl mit dem Backpulver vermischen und in den Teig rühren.

Eischnee vorsichtig unterheben.

Den Teig in die vorbereitete Backform füllen und im vorgeheizten Backofen 45 Minuten backen.

Abkühlen lassen und aus der Form auf einem Kuchengitter stürzen und auskühlen lassen.

FERTIG!

Diesen Kuchen habe ich jetzt schon das 2.Mal gebacken und er ist der Knaller. Kommt gut an, kann man super auch zum Geburtstag verschenken.

Die Kombi aus Möhre und Orange hat einfach das gewisse Etwas.

Ich wünsche Euch noch einen schönen Sonntagabend & eine gute Woche,

bis bald

Ich bin wieder hier.... *EINLEITUNG ZUM WIEDER EINSTIEG*

in meinem Revier, war nie wirklich weg, hab mich nur versteckt * Quelle Marius Müller-Westernhagen*

Moin Moin zusammen,

da werden manche von Euch aber Augen machen, was? YVI IS BACK !
Nachdem gut 2 Jahre und 1,5 Monate seit meinem letzten Post ins Land gezogen sind, habe ich heute spontan beschlossen, mal wieder meinem Blog, meinen Lesern, etwas Zeit zu schenken!

Ich hatte bereits in meinem letzten Dezember Post 2014 geschrieben, dass ich diesen Blog " niemals" aufgeben werde, ich jedoch aus freien Stücken, ohne Zeitdruck, posten möchte.

Natürlich war die chronische Unlust an manchen Tagen auch da, aber ich habe hin und wieder oft, an meinen Blog & an meine Leser gedacht.

Ich bin sprachlos und glücklich darüber, dass in den Jahren, die ich hier abwesend war, immernoch ein fester Kern von Lesern / Folgern vorhanden sind. O.O Wow, DANKESCHÖN :-*

Ihr wollt nun sicherlich wissen, wie es mir in den letzten 2 Jahren ergangen ist, was es Neues gibt.

Lacht nicht, aber soooo viel ist nicht passiert.
Ich bin immer noch mit meinem Lars zusammen ( im Sommer werden es stolze 5 Jahre ), bin noch nicht verheiratet und habe auch noch keine Kinder.

Beruflich habe ich in den letzten 2 Jahren auch nochmal die Abteilung gewechselt, und bin nun, wo ich jetzt bin, im Team zufrieden.

Verrückt bin ich immer noch, aber so langsam, mit den Jahren, kommt auch mal mehr die ein oder andere ruhige Seite zum Vorschein.

Ich treibe mich gern draußen mit Freund und Freunden rum, und liebe es, auf Entdeckungstour zu gehen.

Auch das Backen gehört weiterhin zu einer meiner großen Leidenschaften, daher werde ich Euch gleich im Anschluss, mit einem weiteren BACKPOST versorgen.

Was plane ich hier, auf meinem Blog für die Zukunft ? Das ist wohl die Frage aller Fragen.

Eigentlich wie bislang, eine bunte Mischung von allem !

Also, EIN FREUDIGES HALLO AN ALLE !!

Ich freue mich über den ein oder anderen Kommentar von euch, den ihr mir hier hinterlasst...

I´m back